開催期間：03/19〜04/18
参加条件：
あなたの「電子レンジを使ったスゴ技、裏技自慢」を執筆して、コンテストに投稿して下さい。
お豆腐の水切りや、銀杏の皮むき、浅漬けをつけちゃうなどなど。
料理以外のとっておきの裏技も大歓迎です。
(ただし、危険な裏技は避けてくださいね。)
読者からの評価でランキング順位が変動し、なんと上位20名の投稿者は、豪華賞金がもらえます！
注意事項：
※記事を投稿する際は、名誉毀損やプライバシーの侵害に相当する表現・内容に関しては、モラルある御判断をお願いいたします。
レンジでも作れる♪コンデンスミルク（練乳）
- 元記事のURL：http://ameblo.jp/untye/entry-10030117686.html
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レンジでも作れる♪コンデンスミルク（練乳）
ちょこっと使いきり量です。
エビマヨ作るときや、ちょっとイチゴ練乳したい時に
ちゃっちゃと作れます。
（３０〜４０ｇ）材料
牛乳：50ｃｃ
砂糖：大さじ1/2
スキムミルク：大さじ1
私は砂糖の代わりに液体のもの（オリゴ糖）を使う時が多いです。
ハチミツでも大丈夫。
作り方
１．大きめのレンジOKな皿（コップは駄目。口の広い深めの皿）に全ての材料をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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5倍くらいに膨らむのでかなり大き目の器を使ってください。
２．レンジ６００ｗで約４分〜5分設定でON。
2分後くらい。⇒ このくらいからレンジの前で見張ってた方がいい。
ふきこぼれそうになったらレンジの扉をあけます→泡がおさまるので →またレンジON
⇒ 時々２・３回途中でレンジを開けて泡だて器で全体を混ぜてやる。皿の周りに固まりかけたのができるから軽くはがして泡だて器で混ぜる。
（レンジをあけるとこのくらいにおさまるけど）元の５倍くらいに泡がふくらむので注意してください。
ハネルとレンジ庫内が汚れて掃除が面倒です。
早めに扉をあけてあげる。
３．4分後。レンジから出して しばらく全体を混ぜ続ける。→もったりする。
冷めたらもう一度泡だて器で（端っこから固まってくるのではがしつつ）全体を混ぜる。
出来上がり。
●冷めたら粘度があがるので、仕上げたいイメージの硬さの少し手前でレンジから出す。
何回か試してみるとだいだい時間がわかります。
●倍量でやってみても大丈夫でした。
（牛乳100ｃｃ・オリゴ糖大さじ1・スキムミルク大さじ2）レンジに8分かけたもの。ゆるめの感じで80ｇくらい。
●硬くなりすぎたらまた温めた牛乳を足してよく混ぜれば、伸びるし、逆に薄かったらさらにレンジにかければ濃くなります。
●砂糖を入れないで、牛乳とスキムミルクだけで作るとエバミルクになります。
●大量に作りたいときはレンジは吹きこぼれて危険です。
お鍋でどうぞ。
●市販されてるような真っ白のものにはなりません。
イチゴにつけて食べるとうま〜い
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- posted by yuru at 2007/04/07 13:31:16
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評価ポイント：37点（13回） トラックバック数：1回 |
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電子レンジで豆腐長持ち 2007/04/08 09:24:24
この記事は、くらしのちえブログ内の『電子レンジを使ったスゴ技・裏技自慢』コンテストに参加中です。シェアブログurawazaに投稿普段電子レンジを使うことが多いと思いますが、電子レンジで、豆腐を長持ちさせる裏技が
mittsuhさん
