製菓学校

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　　あまり人に言いずらい男性の趣味に「お菓子づくり」があるかもしれない。別に男がお菓子を作っちゃいけないわけじゃないが、何となく公にはしたくない（そうでない男もいっぱいいると思うが）。
　しかしお菓子作りというのは料理と違って勘とかセンスとかがあんまり通用しない世界。料理の場合、インスピレーションや創造性、つまり勘に頼る部分が大きい。目分量とか適量とかが通用する。
　でもお菓子はそうはいかない。目分量なんてもっての他。適量なんてものはない。きっちり基本を理解してレシピに忠実でなければ美味いものは作れない。勘やセンスを生かすのはそれからだ。
　それにお菓子は非常にお金がかかる。特にバターが高騰している今はたいへんだ。ここはひとつ、どうせお金がかかるなら製菓学校にでも通ってみようかな、なんて思ったりする。案外、同じような人がいたりして。プロを目指す人に混じって真剣に学んでみるのもいいかもしれない。
　
　

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

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執筆者elpajaroさん

投稿日時2008/08/30 14:45:09


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