圧力鍋を使った料理の作り方

栗色の息吹さん

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｢クリームシチュー｣の作り方

圧力鍋を使っての｢クリームシチュー｣の作り方です。今日は、鶏肉の手羽元をメインにします。しかし、このクリームシチューは不思議なもので、栗色の息吹は、食べ物屋さんでお金を払って食べたことが無い料理です。なぜかメニューに無いですよね。腐りやすいメニューだからでしょうか？おうちごはんの決定版なのかもしれません。(材料)...続きを読む

下ごしらえした牛すじ肉の料理

牛すじ肉の下ごしらえしたものを料理します。 まずは、すじ肉の味噌煮込みでしょう。 (作り方) 1.牛すじ肉の下ごしらえしたもの(以下Dとする)を解凍し、ゆで汁ごと圧力に入れ、小さく切ったこんにゃくを一緒に入れます。 2.酒･みりんと醤油で少し薄めに味を調え(煮汁は少ない目にする)、圧力鍋で8分程加圧し自然放置する。 3.圧力鍋の蓋を取って味噌を入れ少し煮込んだら出来上がりです。...続きを読む

牛すじ肉の下ごしらえ

大阪では馴染みがあり、よく口にする牛すじ肉ですが、 関東では牛すじ肉自体が、あまり売ってないので、 すじ肉を食べる機会が激減した栗色の息吹です。 ということで、美味しそうな牛すじ肉を見つけたので、 下ごしらえして保存することにしました。 (材料) A.牛すじ肉は、赤身とスジ部分が程々の美味しそうなのを選んでください。...続きを読む