美味しい玄米生活

NANA105さん

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ゴマのブラマンジュ？！

帰省で体重が3kgも増えてしまった なのに、伸び切った胃袋は「美味しいものを食べさせろっ！」と騒ぐ で、考えたのが砂糖不使用のお菓子 『ゴマのブラマンジュ』 甘酒を昨晩から仕込んで それをミキサーにかけて、豆乳とゴマペーストを豆乳 それをゼラチンで固めて…出来上がりっ ゴマペーストは固まるときに浮いちゃって 謀らずも２層になってしまったけど...続きを読む

地粉なのひっつみ

今日は野菜タップリの『ひっつみ』を作ってみました 『ひっつみ』は東北の方の料理らしくて 『ダンゴ汁』とか『すいとん』とかとも言われているみたい 作り方 　　　まずは全粒紛の地粉を少な目の水でこねる 　　　しばらくこねていると、シッカリまとまって 　　　なめらかになってくるので 　　　ラップに包んで２時間以上寝かせてください 　　　寝かせている間にお汁の準備...続きを読む

週末のお仕事

週末のお仕事は、玄米を炊いて オニギリにしたり、小分けにしたりしての冷凍 これで安心して１週間の玄米生活が始められる 今回は↓に載っていたレシピ『緑黄色野菜ご飯』 ゼロから始める玄米生活 炊くときに一緒に南瓜、人参、玉葱を一緒に炊き込むんだけど これがほんのり甘くて…美味しい 子供や女の人には好評なんじゃないかな？ カロチンはお肌にも良いしねぇ〜...続きを読む

玄米生活開始っ！

またまた、１週間の玄米生活を始めまぁ〜す ってことで、今日はマクロビ(？！)メニュー 黒豆、ヒヨコ豆、玉葱、人参、コーンのカレーに夏野菜の素揚げを乗せました ちょっと季節外れかな？夏らしいカレーです 今日はたまたま見付けただけなんだけど 動物性原料を一切使っていないというルーも見つけたので 正真正銘の純植物性のカレーなのだ...続きを読む

ヒエのそぼろ

昨日のドライカレーの 《ミンチの半分以上がヒエ》に かなりの反響メールが友人から来ました ・雑穀って御飯に混ぜる以外の食べ方がわからない ・肉を食べないのはイヤだけど、少し減らしたい とかって、みんな思ってるんだね ヒエのそぼろは作るのも簡単だし 小分けにして冷凍もできるので ドライカレー、そぼろ御飯、マーボー豆腐などなど...続きを読む

玄米で身体をリセット

夏休みの食べ過ぎをリセットすべく玄米生活 でも、残業だったのでまたまた丼 　野菜＆雑穀タップリのドライカレー 一見、普通に見えるドライカレーだけど 実は、ミンチ肉は１／３で ２／３はヒエだったりします ヒエだけだとチョット物足りないけど 肉のエキスをタップリ吸うので ほとんどがヒエでも大満足なのだぁ〜 　に参加しています...続きを読む

久々の玄米生活

久しぶりに玄米を炊きました 相変わらず手抜きですけどっ 　目玉焼き丼with『おたまはん』 　おから 　ワカメの味噌汁 ちょっと緑黄色野菜が足りないね 明日は野菜をモリモリ食べることにします 　に参加しています...続きを読む

洋風丼

今日はすぐに帰ってきたので もう、夕ご飯なのだ １：オリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切り、シメジ、プチトマトを炒め ２：1cm角に切ったプロセスチーズと卵と塩コショウをといて ３：２を１に加えてフワっといため、玄米ご飯の上に乗っける ３分ご飯の出来あがり これもこの本からのアレンジ バターをオリーブオイルに変えてシメジを加えてみました ...続きを読む

頑張り過ぎない『玄米生活』

昨日、買った本がこれ↓ おくぞの流 玄米・雑穀らくちんごはん 奥薗さんらしく、とっても簡単に『玄米生活』を楽しんでる 昨晩の夕飯の『豚ニラ丼』も載っていたレシピを 早速試したってわけ（ちょっとアレンジしたけど） 手近にある材料で、手間をかけず、パパッと 多くはないけどお肉も使っているし これぞ頑張り過ぎない『玄米生活』って感じ 前に紹介した...続きを読む

ガッツリ夕飯

　豚ニラ玄米丼 　アッサリ野菜スープ 豚ニラ丼は生姜とニンニクのすりおろし、豚、味噌、ハチミツと水を しばらくトロリとするまでコトコト煮て(っても、５分弱？) そこに刻んだニラとトウバンジャンを加えて ニラに火が通ったら、玄米ご飯に乗せてできあがり☆ 野菜スープはコンソメにカブ、人参、ツルムラサキを入れて完成 時間はかけず、ガッツリいただきました...続きを読む