料理・レシピ全般
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龍女さんの投稿記事一覧
梅干の使い方の一例。
夕食は丁度当日が賞味期限の牛肉の肩ローススライスがあったので、牛丼を作ろうということになった。 臭みを取るために普通は牛丼にはショウガを加えるが、冷蔵庫を探ると見つからない。 どうしようかと思ったら、母からのアドバイス。 「梅干使ってみたら?」 早速種を取った梅肉を加えた。...続きを読む
2007/06/16 10:40:20梅干を使った簡単レシピ
材料 野菜一品(キュウリ、ナス、ニンニク、キャベツ等) 梅干 鰹節 分量・キュウリやナスの場合は梅干一個に付き二本、ニンニクは一個、キャベツは三枚ぐらいが適量。 �．�ュウリやナスは薄くスライスする。ニンニクは皮をむき根の部分を切る。キャベツは千切りにする。 ��梅干の種を取り、梅肉を包丁でたたきほぐす。 ��ボウルにうつした野菜と梅肉に鰹節を加え混ぜ込む。...続きを読む
我が家でよく作る簡単レシピ
昨晩も母のリクエストで作った超簡単料理を紹介する。 元々は 文人悪食 の内田百�里旅爐忘椶辰討い仁鼠�。 ちなみに内田百�里�どんな人か知りたいなら、本も良いが、 まあだだよ デラックス版 がお勧めだ。 黒澤明監督の遺作になった作品の主人公こそが内田百�寮萓犬覆里�R。 （以前の嵐山光三郎さんの文体です。） 数ある料理の中で、紹介するのは「じゅんばり」。...続きを読む
友人のリクエストに答えて簡単な料理のレシピを公開。
第一弾は簡単なふりかけの作り方! 材料 好きな具一品(例・鮭の切り身、大根の葉等) 鰹節 胡麻 料理酒 醤油 みりん 胡麻油 作り方 �，泙差イ�な具を細かく。鮭の切り身(塩分控えめがお勧め)の場合、一度焼いてからほぐす。大根の葉なら包丁で細かく刻んで軽く湯がいておく。 ��1：1：1の割で酒と醤油とみりんをあわせる。仮に大さじ1なら全部同じにする。...続きを読む
