料理・レシピ全般
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料理・レシピ全般の記事一覧
2007/05/26 04:50:46友人のリクエストに答えて簡単な料理のレシピを公開。
第一弾は簡単なふりかけの作り方! 材料 好きな具一品(例・鮭の切り身、大根の葉等) 鰹節 胡麻 料理酒 醤油 みりん 胡麻油 作り方 �，泙差イ�な具を細かく。鮭の切り身(塩分控えめがお勧め)の場合、一度焼いてからほぐす。大根の葉なら包丁で細かく刻んで軽く湯がいておく。 ��1：1：1の割で酒と醤油とみりんをあわせる。仮に大さじ1なら全部同じにする。...続きを読む
我が家でよく作る簡単レシピ
昨晩も母のリクエストで作った超簡単料理を紹介する。 元々は 文人悪食 の内田百�里旅爐忘椶辰討い仁鼠�。 ちなみに内田百�里�どんな人か知りたいなら、本も良いが、 まあだだよ デラックス版 がお勧めだ。 黒澤明監督の遺作になった作品の主人公こそが内田百�寮萓犬覆里�R。 （以前の嵐山光三郎さんの文体です。） 数ある料理の中で、紹介するのは「じゅんばり」。...続きを読む
梅干を使った簡単レシピ
材料 野菜一品(キュウリ、ナス、ニンニク、キャベツ等) 梅干 鰹節 分量・キュウリやナスの場合は梅干一個に付き二本、ニンニクは一個、キャベツは三枚ぐらいが適量。 �．�ュウリやナスは薄くスライスする。ニンニクは皮をむき根の部分を切る。キャベツは千切りにする。 ��梅干の種を取り、梅肉を包丁でたたきほぐす。 ��ボウルにうつした野菜と梅肉に鰹節を加え混ぜ込む。...続きを読む
梅干の使い方の一例。
夕食は丁度当日が賞味期限の牛肉の肩ローススライスがあったので、牛丼を作ろうということになった。 臭みを取るために普通は牛丼にはショウガを加えるが、冷蔵庫を探ると見つからない。 どうしようかと思ったら、母からのアドバイス。 「梅干使ってみたら?」 早速種を取った梅肉を加えた。...続きを読む
詳しくないがお酒の話。
昨日、TSUTAYAで半額レンタルのDVD二本を返して、新作の『出口のない海』を借りた帰り。 郵便局でお金を引き出して紅茶を買おうとディスカウントの酒屋に寄った。 トワイニングのアールグレイ25袋入りを買ってから、丁度ウィスキーが切れたので洋酒の棚を見たら、愛飲するカナディアンクラブが999円とお買い得ではないか!...続きを読む
