秋の味覚☆ひと仕事☆
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秋の味覚☆ひと仕事☆
父の会社の会長さんが作っている栗が、今年も立派に実りました
数日前パルフェ宅にもゆで栗のおすそ分けがありました
ゆで栗は足が速いのですぐに食べなくては！！
と、急いで剥いてすぐに食べてしまったパルフェｗ
すご〜く美味しかったです＾＾
とっても大きくて美味しい栗だったので持ってきてくれた父と
作ってくださった会長さんにお礼のメールすぐに返しました
すると更に次の日、今度は生の栗を拾ったので頂けることに＾＾
後日またまた父がパルフェ宅まで届けてくれました
おっきくて美味しそうでしょ〜
生の栗をどう料理したかというと・・・
今年は初めて栗の渋皮煮に挑戦してみました
栗を剥くのも、アクを抜くのも、手間と時間ががかかる一仕事。
しかし美味しい物を食べるのには手間を惜しまない！！
従来、面倒くさがり、ずぼらで怠け者のパルフェですが、
食に関することは違うんですね、食いしん坊だから(≧∇≦)/ ハハハ
初めて作ったわりには結構キレイに出来てるでしょ？？
いくつか鬼皮(外側の固い皮)を剥く際に渋皮を傷つけてしまい
アクを抜く工程で煮くずれてしまったのですが、それだって無駄にしない。
ゆで栗としてそのまま食べましたよｗｗｗ美味しかったよ(´ー｀) ウフフ
先日、ひさびさに旦那様が食べたいと所望したので
きくちひろきというラーメン屋さんに行きました
何年ぶりかしら？？
きくちひろきは店長さんのお名前からそのままとった店名で
メディアに何回も取り上げられている「元祖一条流がんこ総本家」の
一条氏の元で修行されたご主人が、埼玉２店目の「がんこ系」として
デビューさせたお店なのですって〜
「がんこ系」特有である「塩分しょっぱ目」の塩ダレで、
数年前に初めて食べたときは衝撃的でした
すご〜くしょっぱくて好き嫌いがハッキリ分かれそうって思いました。
しかし、数年ぶりに今回食べに言って、随分と落ち着いた味になった気が・・・
メニューは、醤油が「あっさり」「中間」「こってり」の三種
塩の「あっさり」「えび」「しそ」の三種
特製つけ麺や赤鬼（醤油の赤唐辛子のせ）、青鬼（塩の青唐辛子のせ）
まかないめし、味玉、チャーシュー増し、麺大盛り、などがあります。
醤油の「中間」
醤油の3種類の違いは、上に乗っている背脂の量です。
旦那様は中間をチョイス♪プラス麺大盛り
濃厚な醤油味がマッタリとしていて美味しい♪
塩の「海老」
パルフェは塩の海老風味をチョイス☆
味玉も乗せてみました＾＾
塩の透き通ったスープを一口食べると鼻に抜ける海老の香り♪
さっぱりしているのに濃厚で美味しかったです
食べる直前にネギの表面に熱々のネギ油が音を立てながら注がれます
麺は中細の黄色い縮れ麺、チャーシューもその場でスライスして乗せてくれて
トロトロにほどけて最高に美味しい（=＾0＾=）
味玉は甘めの味付けで中は半熟、味玉だけでも買って帰りたいくらいでしたｗ
久々に食べて旦那様も大満足だったようです。
この日は夜に行ったのですでにつけ麺各種、赤鬼、青鬼、
まかないめしが完売してしまっていました
今度はつけ麺も食べてみたいです
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2007/10/18 16:42:05スポンサード リンク
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