昨日の夕飯
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昨日の夕飯
昨日の夕飯は『冷やし中華』をしました。
色合い・季節感を頑張って考えて『桜海老』『シラス』『蒸し鶏』『夏野菜の浅漬け』『キャベツと玉ねぎの蒸し物』『鱧の皮』を添えてみました!!
これだけ色々入ってたら1日30品目の助けになるでしょう ♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
夏バテ気味でも冷たくした冷やし中華ならまだ食べやすいですし、『夏野菜の浅漬け』で滋養UP効果を狙ってます。
サラダうどん・和風冷静パスタにも合いそうです(*^_^*)
続きを読むに『蒸し鶏』『夏野菜の浅漬け』のレシピを書きこしてるのでぜひ見てみてください♪『蒸し鶏』
材料
鶏ムネ 1枚
醤油 小匙１
鰹ダシ 半カップ
生姜 １かけ
白ねぎ ５cmほど
酒 大匙１
作り方
�〃榮�を火の通りをよくするようにフォークで刺す
�⊂�し器にダシ・酒を加える
��生姜(細ギリにした)・ねぎを�，粘�く
�ぞ�し器に��を入れ上から醤油をかけて蒸す
メモ
★ネギは青いところでOKです
★鶏のムネだとあっさりめなので冷やし中華に合いますがおかずで食べるならモモをお勧めします。
『夏野菜の浅漬け』
材料
キュウリ １本
山芋 10cmほど
青ジソ 5枚
オクラ 3本
ナス 1/2本
ミョウガ 3本
乾燥昆布 1つまみ
ダシ 大匙２
醤油 大匙１
山椒 少々
ごま油 大匙１
唐辛子 1本(種抜き)
作り方
�．�クラを固ゆでする
�¬邵擇�8mm角くらいの大きさにする
�Ｌ邵擇鯀管�混ぜ合わせる
�ぅ瀬掘Υチ膾�布・醤油・山椒を��に加えて混ぜ合わせる
�ゥ侫薀ぅ僖鵑任瓦淕�を温め唐辛子が黒くなるまで炒めて唐辛子を捨てる
�Νい豊イ鯒�いまま加える(ジュって音がします)
��30分〜1時間置いたら完成
メモ
★お野菜は何でもOKだと思います(キャベツ・セロリ・人参・瓜は使ったことありますそれ以外はまだです。。。)
★冷蔵庫で冷やす場合30分〜1時間置いてから冷やしてください。
★唐辛子は種を抜いておかないとすっごく辛くなります
★唐辛子を入れることによって香りがよくなりますし、食欲増加に効果がありますタグ：中華 冷麺 冷やし中華 冷やしラーメン 鳥 蒸し 夏 野菜
・この記事は料理・レシピ全般に投稿されたbabycatさんのブログ記事です。
⇒http://babycatrecipe.seesaa.net/article/44800026.html
2007/06/20 18:22:16スポンサード リンク
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