串焼き

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料理・レシピ全般

串焼き

　お家で串焼きしたんです♪

焼き鳥は焼き立てが一番美味しいし(^^)v
でも問題が出てきました…
それはタレです（ToT）
焼鳥屋さんで食べるようなたれがなかなか作れないんです。。。
　味はおいしかったんですが…あのとろみ感が(*_*)
塩ダレの方は美味しくオリジナルで作れたんですが…
一応レシピで載せます。　また改良して載せます!!
レシピは続きを読むのほうに書いております。　ぜひ見てみてください。材料
　ウインナー　1本(45cmウインナーだったので。。。)
　鶏　　　　　1枚
　豚肩　　　　10cm程
　白ネギ　　　1本
　塩こしょう　少々　　　　　
　ゴマ油　　　大匙半分
　醤油　　　　小さじ2
　砂糖　　　　小さじ1
　みりん　　　小さじ1.5
　ダシ(粒状)　少々
　生姜　　　　小１かけ

作り方
　?豚肉を塩水で30分ほどゆでる
　?鶏の皮をむく
　?ウインナーを半分に切る
　?ウインナー以外の肉類・ネギを一口大に切る
　?鍋に醤油・みりん・砂糖・ダシを入れ温めて味を調える
　?小皿にごま油・塩コショウでたれを作る
　?串に材料を刺す
　?焼きながらタレを時々塗る
　?しょうがをすりおろして豚肉に薄く塗る
　?前部に火が通るとタレを最後に塗りつけ完成

メモ
　♪私は今回豚肉と皮を塩ダレにしました。
　♪豚肉は茹でることによって一応火が通っているので短時間で出来るのと油っこくなくなる。　あっさりしすぎと思われる方は、豚バラを使用してください。塩ゆでしなくても全然使えます。
　♪食べる時に山椒・一味などをかけたらピリッとしておいしいですタグ：焼き鳥豚串たれ塩ウインナー