料理・レシピ全般

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料理・レシピ全般の記事一覧

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梅シロップ

執筆者ゆこりんさん

投稿日時 2007/06/24 20:22:52

本みりんアイデアレシピにチャレンジ！

>つづりすとnetさんのトラックバックキャンペーンに応募しています世界的に有名なソムリエやプロの料理人も愛用する本物のみりん。洋食やお菓子作りまで使える優れモノ！口に含むとふわっと広がる芳香はまるでワイン！なんだそうですよぉ～～(◎o◎) ...続きを読む

執筆者かとっちさん

投稿日時 2007/06/22 23:31:21

昨日の夕飯

　昨日の夕飯は『冷やし中華』をしました。色合い・季節感を頑張って考えて『桜海老』『シラス』『蒸し鶏』『夏野菜の浅漬け』『キャベツと玉ねぎの蒸し物』『鱧の皮』を添えてみました!!これだけ色々入ってたら1日30品目の助けになるでしょう ♪~♪ d(⌒o⌒)b...続きを読む

執筆者 babycatさん

投稿日時 2007/06/20 18:22:16

和食

久しぶりに黒米を炊いてみました♪もうすぐ夏がくるからダイエットをしようと考え和食にしてみました。そして雷こんにゃくを作ってみました＊>>>>（●＾o＾●）...続きを読む

執筆者 babycatさん

投稿日時 2007/06/20 18:21:46

串焼き

　お家で串焼きしたんです♪焼き鳥は焼き立てが一番美味しいし(^^)vでも問題が出てきました…それはタレです（ToT）焼鳥屋さんで食べるようなたれがなかなか作れないんです。。。　味はおいしかったんですが…あのとろみ感が(*_*)塩ダレの方は美味しくオリジナルで作れたんですが…一応レシピで載せます。　また改良して載せます!!レシピは続きを読むのほうに書いております。　ぜひ見てみて�...続きを読む

執筆者 babycatさん

投稿日時 2007/06/20 18:21:04

『のだめカンタービレ』　第18巻

　のだめカンタービレ #18 (18) を買ってきましたー！　何だか切ない展開にもなってますが。　今回はストーリーを追うのはやめて。　音楽と料理の関係について。　私の個人的な見解を含めて書きます。　　私は以前、名作の条件の一つに。　美味しそうな物が出てくると書いた覚えがあるんですが。　　例えば。北の国から Vol.1 に出てくる、「子供がまだ食べてるでしょが!」...続きを読む

執筆者龍女さん

投稿日時 2007/06/16 11:06:45

椎茸の柚子胡椒焼

　柚子胡椒と言う調味料は。　九州地方に良く見られるようだ。　柚子の皮と青唐辛子を細かく刻んで。　塩とよく混ぜたものだ。　いわゆる胡椒は入ってなく。　柚子の酸味が鼻をつくので。　胡椒のような味わいがあるという意味だろう。　この調味料は使い勝手が良く。...続きを読む

執筆者龍女さん

投稿日時 2007/06/16 11:04:59

まさしく梅雨の風物詩

　こうしてブログで書いている最中に我が母は梅干の仕込みを始めた。　昨日、近所の農家のばあさんから梅を買ってきたのだ。　今は水で洗って大きな蒸籠のようなものにタオルを下にして乾燥させている。　　作業が終わり、母が昨日新所沢の蔵造り本舗で買ってきたと言う和菓子二個を半分ずつ二人で食べた。　ゆずの餡を薄いドラ焼のようなもので包んだ、夏柚子。...続きを読む

執筆者龍女さん

投稿日時 2007/06/16 11:02:46

鶏の唐揚

　私は小学校高学年の頃から料理を作り始めた。　両親は共働きだったので。　誰も作ってもらえなかったので。　独学でやるようになった。　長じてからは習うようにもなるが。　その中で。　自分で独自のレシピを開発したのが。　鶏の唐揚だ。　私のレシピは特に肉のこだわりはないが。　肉の下処理と衣の粉の分量。　揚げ方に特徴がある。　色々な技を取り入れた。...続きを読む

執筆者龍女さん

投稿日時 2007/06/16 11:01:16