簡単レシピ
楽チンレシピがたくさん。奥様の強い味方です。
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hiyayakkomamaさんの投稿記事一覧
「蒸し牡蠣の酢の物」
デパートの地下食料品売り場での事。 ふっくらした牡蠣の前で、どうしようかと 迷っていると、横で声がした。 「私、広島なんだけれど、向こうでは もっと大きいのを食べていたんですよ」 「これでも大きくてびっくりしているのに、 もっと大きいんですか？」と私。 「そう、蒸して酢醤油で食べるんですよ」 これで、今日の我が家の料理は決まり！...続きを読む
2007/12/10 10:51:10「焼き穴子のちらし寿司」
この時期は、遠くに住む知人などから、 珍しくて美味しい食物が届く。 こちらからも、名物などをお送りして 一年の恙を、確かめ合う。 今日届いた「焼き穴子」をつかって、 さっそく”ちらし寿司”をつくった。 美味しく味付けされた「焼き穴子」なので、 酢飯に混ぜ合わせるだけの”簡単ちらし寿司”です。 「焼き穴子のちらし寿司」 材料 （3人分）...続きを読む
「鶏手羽元のカレーライス」
寒い日は、長時間火を使う料理が、 部屋も暖まり、一石二鳥です。 「鶏手羽元のカレーライス」 材料 鶏の手羽元 300ｇ、玉葱 3個、 エリンギ 大5本、 粉末カレーの素 120g、油 少々。 １． 玉葱はくし形に、 エリンギは大きめなざく切りにする。 ２． 鍋に油をしき、鶏肉の表面に薄く焦げ目が...続きを読む
「鮭のあらの豆乳スープ」
「石狩鍋」といわれている鮭鍋と、同じようで ほんの少し違いがある気がするこの鍋汁。 鮭の頭が大好きで、魚売り場で「鮭の頭はありませんか？」 と聞くほどの私である。 鮭の頭は、だしが良く出て美味しい、なによりも アミノ酸、コラーゲンが美容にも良い（＾＾）らしい。 「鮭のあらの豆乳スープ」 材料 鮭のあら（頭を含む）400グラム程、...続きを読む
「はるさめとエノキのスープ」
簡単に出来るスープを作った。 「はるさめとエノキのスープ」 材料 はるさめ100グラム程、エノキ1袋、 豆腐一丁、卵2個。 調味料 コンソメスープの素1個、醤油大匙2杯、 生姜1片、塩、胡椒、酢、少々。 かたくり粉小匙1杯。 １．鍋に水とコンソメスープの素でだし汁を作る。 ２．火にかけたまま、はるさめ、エノキを加える。...続きを読む
「サラスパの鮭マリネサラダ」
急に寒い日が続き、身体が固まっている。 酢を使った料理を考えてみた。 サーモンの刺身用が、今は結構買いやすい。 まず、マリネを作ろうと思う。 「サラスパの鮭マリネサラダ」 材料 サーモン刺身用一さく、玉葱１個、きゅうり サラダスパゲティー 半袋、 塩、胡椒、酢、サラダ油（マリネ用とサラスパ用） いずれも小量づつ。...続きを読む
「米ナスのグラタンもどき」
今日は、ホワイトソースを作る時間の無い時の グラタンもどきを作った。 「米ナスのグラタンもどき」 材料 米ナスの大1個、ピーマン3個、ベーコン8枚、 とろけるチーズ9枚、 バター３切れ、油、塩、胡椒、七味唐辛子少々。 １．米ナスを縦に３等分する。 ２．ピーマンは小口切りに、ベーコンは５センチ程にきる。...続きを読む
