レシピめかぶそうめんサラダ風

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レシピめかぶそうめんサラダ風

まだまだ暑い日が続きます。
どうしてもこういうときはそうめんが美味しいです。

この素麺もいただきもの。お中元に親戚からいただきました。

でも、このあっさりとした麺類にたよっていると夏ばてしやすくなります。栄養偏っちゃうからね。
少しでも補うために、めかぶを加えて、サラダ風にしてみました。

市販のつゆでももちろん構いません。つけ麺ではなくぶっかけなので、少し薄めて使ってください。
ただ、市販のつゆは甘みが強いので、めかぶについているたれを加えたりして味を調整するといいかもしれません。

■材料（2人前）
素麺　２束
めかぶ　１パック
サラダ菜　1/2把
スモークタン　3枚
わさび　少々

つゆ（比率）（多めに作って冷蔵庫で２日くらいなら保存できます。）
　　かつおといりこの出汁　２
　　みりん　1
　　醤油　1
　　日本酒　0.5

■手順
１．分量の調味料を鍋に入れて、煮立てて冷やしておきます。
２．そうめんを茹でて、氷水にさらします。素麺の味はこの水洗いで決まるので丁寧に。
３．皿にサラダ菜を敷き、そこに茹で上がった素麺をのせます。
４．めかぶをのせて、スモークタンのとわさびをトッピング。つゆをかけます。
ぐるぐる混ぜていただきます。

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