土鍋でリゾット

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土鍋でリゾット

夏場は土鍋を使わない、ってしまい込んでいる人も多いと思います。いえいえ、土鍋はオールシーズン。
イタリアンリゾットも土鍋で作ると、とても美味しく作れます。

長細い米で作るのが最上なのですが、特別な場所にいかないと手に入りにくいので、代わりに発芽玄米を使います。（私はファンケルのを愛用しています。）
普通のお米のようにベタベタせずに、さらっとしたアルデンデのリゾットを作ることができます。

ソースはなんでもいいんですけど、前に作ったトマトソースで、リゾット作っちゃいましょ。

■材料（２人前）
フレッシュトマトソース　１カップ（以前作ったものです。）
発芽玄米　１カップ
コンソメブイヨン（顆粒）少々
水　１カップ
バジル（葉）２枚

■手順
１．フレッシュトマトソースと水で２カップになるようにして、そこに発芽玄米を入れます。
２．弱火で45分～１時間。土鍋なので、別のことができます(^^
３．最後に火を止めて、蒸らしを5分。
４．フレッシュバジルを飾ります。

米を炒めて、スープを入れる方法と違って、簡単極まりないですが、本場っぽい味になりますのでお試しあれ。

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