Spirits - その15　タンカレーの１０の顔（The Ten Faces of Tanqueray）

Spirits - その15　タンカレーの１０の顔（The Ten Faces of Tanqueray）

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Tanqueray No.TEN
【タンカレー・ナンバー・テン】

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　度数は47.3度。
　製造元はCharles Tanqueray & Co.,Ltd.

　2000年に登場したプレミアム・ジンです。現在稼働している蒸留器のうち、最も古い第10番蒸留器で蒸留した原酒のみを瓶詰めしています。
　この蒸留器は容量の少ない、単式のものです。

　単式蒸留器と連続式蒸留機を、仕組みの段階から説明すると大変なことになるので省略しますが（でもディアジオのモルト・マスター試験ではウィスキーの蒸留器の仕組みについて出題されていました・・・ってモルト・マスターなのにモルトを全然紹介していないことに気付いた今日・・・）、イメージ的には

　単式　→　容”器”
　連続式　→　”機”械

　です。
　つまり単式の場合には、ひとつの容器だけで蒸留を行います。手間がかかる、時間がかかる、大量生産に向かない、余分な成分が分離しきれないために品質が必ずしも一定しない、といった欠点があります。
　連続式はその名の通り、単式蒸留器がずらりと並んでいて、流れ作業のように工程が進みます。蒸留”器”ではなく、蒸留”機”なのです。

　ロンドン・ジンの場合はほとんどが、連続式蒸留”機”です。こちらのほうが不要な成分が分離され、雑味も消えて、純度が高まります。また、安定した生産が見込めるため、19世紀に登場して以来、主流となっていくのです。
　ところが、欠点もあります。純粋なアルコールにより近づくため、口当たりが強くなってしまうことです。そのためか、ジンに不慣れな人に「ジンの区別が付かない。アルコールをそのまま飲んでるみたい」なんて言われることがあります。


　タンカレーNo.TENは、あえて単式蒸留器を使い、蒸留を４回繰り返して造られた一品です。手間がかかるので、ゆっくり丁寧に造られているとのこと。
　ロンドン・ジンの原点に戻ろうということなのでしょうか。
　ちなみに、製造の最終段階でフレッシュ・ハーブを使っているとのことです。


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　ちなみに、タンカレーの1839年当時のオリジナル・レシピを再現し、1999年に登場したプレミアム・ジンは、
　Tanqueray Malacca Gin 【タンカレー・マラッカ・ジン】
　現在のタンカレーとは、とくに風味の点で異なるとのことですが、まだ入手していません。捜索中です。見つけ次第、お知らせします。


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　No.TENに戻りましょう。

　キャップ・リングに文字が彫られています。（以下、英文字はすべて大文字なのですが、読みづらいので小文字に変換しています）
「Hand crafted using fresh botanicals.」

　「新鮮な植物を使った、手作りの品です」という意味ですね。

　ボトルの裏は、
　Fresh botanicals and hints of citrus give Tanqueray NO.TEN its exquisite flavour and smooth finish.
　Tanqueray NO.TEN is a refreshingly unique spirit , which makes a truly fresh.

　「新鮮な植物と柑橘類の存在により、タンカレーNo.TENに洗練された味となめらかな後味とを与えます。
　タンカレーNo.TENは、本当に新しく作られた、爽やかで独特の蒸留酒です」という感じでしょうか。


　味わいは・・・タンカレーっぽくありません。
　フレッシュ・ハーブを加えたとあって、通常の、流麗な味わいのタンカレーと異なり、むしろ複雑な香味をもつBOMBAY SAPPHIRE 【ボンベイ・サファイア】 に、より近いものを感じます。

　ところが、このタンカレーっぽくないタンカレーをいただいたあとに、通常品に戻ると・・・No.TENほどではないにしても、香味を感じます。滑らかさの中にしっかりと、香りと味わいとを凝縮しているのに気付かされる。これが通常品の本当の味わいであるのなら、No.TENは実にタンカレーの味わいなのですね。

　タンカレーの存在証明。


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　ようやく、３大ジンとその上位種２品を制覇しました（そういえばゴードンの上位ってありませんね）。あえて、しっかりと比べてみると、それぞれが全然違う代物だということがよく分かります。
　馥郁たるビーフィーター、力強いゴードン、流麗なタンカレー、成熟のクラウン・ジュエル、芳醇なNo.TEN・・・。

　でも、ジンだけでもまだまだたくさん種類があります。出番待ちが１つ、購入予定が２つ、欲しいのに高くて手が出せないのが２つ、どこにあるのか探しているのが２つ・・・ただ、この先の代物はあまり一般的ではありません。
　３大＋ボンベイ（＋余裕があれば上位２種）、の４（＋２）種類の中から、自分の好みのものを見つけ出すのも楽しい。見つかったら残り３（＋２）種類と比較していくのもまた楽しい。ジンだけでも、世界は広いのです。


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・この記事はジン・ウォッカ・テキーラ【アルコール】に投稿された倖成卓志さんのブログ記事です。
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